Spécialités liguriennes (plats typiques)

Spécialités liguriennes – La cuisine ligurienne se caractérise par ses plats typiques, des produits à base de farine, une gamme de pâtes fraîches et séchées, le gibier et les poissons de la mer.

La farinata à base de farine de pois chiche, croustillante en haut et moelleuse en dessous. Du romarin, des artichauts, des champignons et du gorgonzola peuvent être ajoutés à la pâte de base.
Focaccia génoise à base de farine de blé, de pommes de terre tranchées finement ou même d’oignons émincés.

Sur tous les plats typiques de la Ligurie, l’huile d’olive extra vierge ne manque jamais.

Trofie al pesto, une spécialité de la cuisine ligure, avec son ingrédient principal, le basilic avec l’ajout de parmesan, de fromage pecorino sarde, de pignons de pin, d’ail, de gros sel et de l’inévitable huile d’olive.

Le lapin ligure est un exemple de plats typiques, dorés au thym, au laurier, au romarin, au vin rouge, aux pignons de pin et et olives.

Le poisson cuit à l’étouffé ou en blanc avec des pignons de pin.

Dans le golfe du Tigullio, Santa Margherita Ligure, Rapallo, etc … il y a des restaurants qui satisferont tous les besoins.

Il y a aussi beaucoup d’événements gastronomiques.


Spécialités liguriennes (plats typiques)
Spécialités liguriennes